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营养酵母,是什么让它营养

下面的帖子是由我们的新实习生(Regina)撰写的! 

曾经想到成为素食主义者并问自己,“Don’T素食者错过了奶酪的味道?!”提示:营养酵母。营养酵母,也称为“nooch”是用于为许多素食主义者和素食主义者提供俗气的味道的秘密成分。有些人甚至可能将味道描述为坚果或奶油– or, if you’烹饪世界,最好的描述可能是“umami” or savory. If you’没有任何乳制品过敏或敏感性,诺克是奶酪的完美亚。

什么是营养酵母?

营养酵母是一种来自乳清,甘蔗或糖蜜的不活性酵母。收获酵母后,用热量干燥,导致酵母停止生长。然后粉碎和包装,只要它保持干燥,就可以持续长达2年。

是什么让它营养?

营养酵母是一种完整的蛋白质,这意味着它含有用于人类膳食需求的9个必需的氨基酸。营养酵母也与维生素B12强化,但一个人应该是一个’仅仅依赖于诺诺,以获得日常要求。最后,无需担心您的卡路里–1汤匙含有3克蛋白质和20卡路里。

我该如何使用它?

将这种无麸质产品放在一切上。严重地!它’在你的披萨或意大利面上撒上帕梅森奶酪的大量替代品(见 极简主义贝克‘DIY Parmesan奶酪替代品 这里)。将其添加到您的肉汁或土豆泥。顶部你的烤羽衣甘蓝薯条或布鲁塞尔豆芽与东西。它’爆米花上的奇妙。有人说它’实际上是可以添加到你的小狗’吃饭!您通常可以在当地的健康食品店下找到营养酵母在香料过道。如前所述,一些营养酵母从乳清中收获,所以你’如果您有乳制品不宽容,请务必查看素食标签。在第一次尝到你可能不想要或认为你可以用营养酵母取代奶酪,但无论你是谁’肉食者或伟大的素食主义者/真正的素食主义者,每个人都可以同意分享诺克。

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